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Faut-il une AOC pour la galette-saucisse ?

Au marché des Lices, le samedi matin, la galette-saucisse ne serait plus ce qu’elle était ! « Je change souvent de vendeurs », proteste Marc. « Je n’arrive pas à trouver une bonne galette-saucisse. Parfois, la galette est trop chaude. Souvent, elle n’est pas cuite ou trop sèche. Que dire encore de la saucisse qui est trop grillée ou trop petite ! Pourtant, j’ai[...]