// Vous lisez...

Actualité

Xavier Taheulle : « oui à la galette saucisse »

Pour les amateurs invétérés de la galette saucisse, Xavier Taheulle est en quelque sort le prophète de la galette saucisse. Parti en mission en 1994 avec son copain Vévé, Xavier fait partie de ses avant-gardistes qui ont redonné à la « Robiquette » ses lettres de noblesse !

Tu es à l’origine de l’association pour la sauvegarde de la galette saucisse. Comment en arrive t-on à créer ce type d’association !

L’association est née en 1994 avec un copain qui s’appelle Vévé, nous étions dans un bar de Rennes, il était deux heures et demie du matin. On était un petit jovial voire même beaucoup et on commençait à avoir faim. On s’est demandé où l’on pouvait manger une bonne galette saucisse. Tout cela nous a menés à créer une association à la préfecture. L’article un, est de défendre et de promouvoir la gastronomie de sa Région. L’article deux, c’est de défendre la qualité du produit. La galette saucisse en Haute Bretagne, c’est une institution. Il y en a toujours partout. Prenez un dimanche, dans tous les villages autour de Rennes, il y a des vendeurs de galettes saucisses. Notre seul problème, ce sont les grandes manifestations comme les braderies. Ces jours-là, ce sont les Saint Barthélémy de la galette saucisse.

Le Stade Rennais F.C. et la galette saucisse sont-ils indissociables ?

Complètement. Déjà dans les années 1920, des voyageurs s’arrêtaient à la Robiquette pour manger de la galette saucisse et venir au match. Ils venaient à pied ou à cheval et voyageaient pendant une journée. Ils s’arrêtaient quoi qu’ils arrivent dans cette auberge. D’où le surnom de la Robiquette pour la galette saucisse.

La Galette saucisse et la bouillabaisse font ils bon ménage ?

Non, je ne pense pas. Je répondrai le cidre se marie-t-il avec le pastis. C’est une hérésie !

Tu conseillerais aux joueurs de prendre une galette saucisse avant le match ?

Non, mais plutôt d’en balancer aux joueurs marseillais avant le match. Mais des factices, il ne faut pas gâcher ! (rires). Je tiens à dire que l’on fait d’ailleurs de très bonnes saucisses autour de Rennes, notamment vers Melesse et Gévezé… Il y a aussi les marchés de Rennes.

Un soir de match, tu recommanderais de manger combien de galette saucisse ?

Une seule, il ne faut pas être trop gourmand. Il faut en laisser pour le cidre.

Une galette saucisse, ça se déguste toujours dehors ?

Oui. Et puis de toute manière, il ne fait jamais froid en Bretagne. La galette doit être tiède et la saucisse toujours chaude.

Combien de membres compte votre association ?

On est à 3500 membres aujourd’hui. On compte des adhérents du Canada, d’Ukraine, de Japon, d’Australie. À l’image des Bretons qui voyagent partout dans le monde, la diaspora de la galette saucisse est bien représentée.

Et la chanson de Jacky, tu en penses quoi ?

Je pense que Jacky comme moi a dû avoir l’idée à 2h30 du matin ! C’est un projet sympa qui met en avant une chanson traditionnelle faite par le RCK. Le clip est drôle et on espère que l’on parlera encore pendant longtemps de la galette saucisse !

Source / Auteur : Stade Rennais F.C.

Commenter cet article

Commentaires


Dans la meme rubrique

Où manger une « galette-saucisse » à Rennes ?
18 septembre 2015 | par Kaiser
MAISON DELAUNAY Emplacement : Porte 15, au croisement de la rue du Moulin du Comté et du square (...)
Rennes. Ikea lance sa galette saucisse !
17 juillet 2015 | par Kaiser
Kivik, Branäs, Fado, Odensvik… Faire son shopping chez Ikea c’est un peu comme visiter la Suède. (...)
Chez Milo & Fine : La Galette-saucisse
14 février 2015 | par Kaiser
"Chez Milo & Fine" est un micro-café de 410 pc (40m2) qui ouvrira ses portes mi-janvier 2015 (...)
Derby Nantes-Rennes. A Rennes tu associes galette et saucisse
25 février 2014 | par Kaiser
À l’heure de l’apéro, avant de rejoindre sa place dans les gradins, faire la queue devant les (...)
Rouge et Noir : Les infos du mercredi 18 Décembre
21 décembre 2013 | par Kaiser
Rouge et Noir : Les infos du mercredi 18... par staderennais